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填空題

酒按釀制的方法大致可分為（）類、（）類、（）類。

答案：蒸餾酒；釀造酒；配制酒

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中國(guó)酒按其特點(diǎn)大體可分為（）類、（）類、（）類、（）類

答案：啤酒；果酒；汽酒；配制酒

中國(guó)菜按不同的烹調(diào)方法可分為（）、（）、（）、（）、（）、（）

答案：冷菜；熱菜；大菜；小菜；甜菜；湯菜