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中國(guó)菜按不同的烹調(diào)方法可分為（）、（）、（）、（）、（）、（）
答案：
冷菜；熱菜；大菜；小菜；甜菜；湯菜
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斟酒前應(yīng)做好（）的準(zhǔn)備，（）的準(zhǔn)備，（）的準(zhǔn)備，（）及（）的準(zhǔn)備。
答案：
酒品種類(lèi)；酒具；選酒；確認(rèn)酒水品牌；特殊酒品
