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名詞解釋
依附經(jīng)營(yíng)的餐廳
答案:
是指飯店餐飲部系統(tǒng)的餐廳,它從屬于飯店,沒(méi)有自己的注冊(cè)資本、不具備法人資格。
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名詞解釋
餐飲服務(wù)理念
答案:
是指服務(wù)員在為就餐客人服務(wù)的過(guò)程中所產(chǎn)生的思維和指導(dǎo)其本人為客人提供服務(wù)行動(dòng)時(shí)的意識(shí)。
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判斷題
將刀、叉在盤中擺成“八”字形表示已經(jīng)吃完、可以收盤。
答案:
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