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判斷題

蔗糖系由一分子葡萄糖和一分子果糖組成。

答案：正確

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良好的蛋放于6%食鹽水中會(huì)上浮。

答案：錯(cuò)誤

純度相同時(shí)，果糖的甜度輕蔗糖、葡萄糖高。

答案：正確