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判斷題

良好的蛋放于6%食鹽水中會(huì)上浮。

答案：錯(cuò)誤

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純度相同時(shí)，果糖的甜度輕蔗糖、葡萄糖高。

答案：正確

食品不再經(jīng)加熱處理即可食用者，應(yīng)嚴(yán)格防范微生物再污染。

答案：正確

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