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【簡答題】散座客如何進(jìn)行服務(wù)?
答案:
散座服務(wù)一般按照“十程序”來進(jìn)行。
(1)主動招呼,迎客安座
“...
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【簡答題】如何進(jìn)行餐后工作?
答案:
(1)結(jié)賬收款
客人就餐結(jié)束時,服務(wù)員要及時送上帳單,也可以客人吃完甜點(diǎn)時送上。帳單不能直接交到客人手里,應(yīng)用...
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【簡答題】如何進(jìn)行就餐服務(wù)?
答案:
(1)擺臺
用托盤將所用餐具送上,應(yīng)先用敬語向客人招呼提醒,如“對不起”等,然后按照客...
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