名詞解釋

肥胖obesity

答案：

人體脂肪的過量貯存，表現(xiàn)為脂肪細(xì)胞增多和細(xì)胞體積增大，即全身脂肪組織塊增大，與其他組織失去正常比例的一種狀態(tài)。
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蛋白酶抑制劑protease inhibitor
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營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)INQ
答案：

營養(yǎng)素密度（待測食品指中某營養(yǎng)素與其參考攝入量的比）與能量密度（該食物所含能量與能量參考攝入量的比）之比。
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