A.海水
B.中毒者所食食品
C.病人大便
D.生海鮮產(chǎn)品
E.中毒場所刀、墩、案板
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A.存在具有組氨酸脫羧酶的微生物
B.含有一定數(shù)量的游離組氨酸
C.有適合微生物生長的條件如：溫度、濕度
D.有高鹽結(jié)合量（10%以上）
E.有高濃度的氧合量
F.有高度的光照要求
A.魚的捕撈要注意冷藏保鮮
B.教育群眾不食用腐敗變質(zhì)的魚
C.烹調(diào)時要采取徹底洗刷魚體，去掉腐變物質(zhì)
D.烹調(diào)時可以加醋以消除毒性
E.選購魚要新鮮
F.大力開展衛(wèi)生宣傳教育
A.組織胺
B.砷
C.沙門氏菌
D.肉毒梭菌
E.副溶血性孤菌
F.農(nóng)藥
A.過敏性食物中毒
B.細(xì)菌性食物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.真菌毒素中毒
E.有毒植物中毒
F.有毒動物中毒
A.食用的魚不新鮮，含有一定數(shù)量組織胺
B.魚體中產(chǎn)生了組織胺
C.在細(xì)菌的作用下魚體中生成了組織胺
D.魚體被副溶血性孤菌污染
E.魚被農(nóng)藥污染
F.魚被致敏植物混合污染
最新試題
容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有（）。
從法律上說，當(dāng)事人逾期不履行處罰決定的，作出處罰決定的機關(guān)還可以采取執(zhí)行罰的措施，即讓當(dāng)事人承擔(dān)新的持續(xù)不斷的義務(wù)來促使其履行義務(wù)。執(zhí)行罰的要件有（）。
檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達(dá)到以下何要求（）。
該起中毒搶救使用特效解毒藥是（）。
該起事故中毒機理是（）。
疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有（）。
調(diào)查時主要應(yīng)該關(guān)注（）。
經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī)，4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司，同一線路行駛的早班司機，且均在運行線路終點站的一家餐館用過餐。大約有58名司機在這條線路上行駛，27人為早班，16人為下午班，15人為晚班。盡管調(diào)查還在進(jìn)行中，但為阻止食源性疾病的擴(kuò)散，也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時，采取控制措施可依據(jù)的信息有（）。
確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查，血清采取必須是（）。
造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些（）。