問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】鮮亮大米一定是優(yōu)質(zhì)大米嗎？

答案：當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)的大米鮮亮無(wú)比時(shí)，很可能大米是用礦物油“拋光”的，使陳米煥發(fā)“青春”冒充名牌。值得注意的是，用于工業(yè)產(chǎn)品的白蠟...

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【簡(jiǎn)答題】面粉是否越白越好？

答案：面粉并不是越白越好，當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)的面粉白得過(guò)分時(shí)，很可能是因?yàn)樘砑恿嗣娣墼霭讋^(guò)氧化苯甲醛。過(guò)氧化苯甲醛會(huì)使皮膚、黏膜...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何鑒別米、面制品中摻入硼砂？

答案：硼砂早已被禁止用作食品添加劑，但目前仍有些單位或個(gè)人在制作腐竹、薩其馬、粉腸、涼粉等食品時(shí)加入硼砂。
硼砂是一種...