問答題

【簡(jiǎn)答題】面粉是否越白越好？

答案： 面粉并不是越白越好，當(dāng)我們購買的面粉白得過分時(shí)，很可能是因?yàn)樘砑恿嗣娣墼霭讋^氧化苯甲醛。過氧化苯甲醛會(huì)使皮膚、黏膜...
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【簡(jiǎn)答題】如何鑒別米、面制品中摻入硼砂？
答案： 硼砂早已被禁止用作食品添加劑，但目前仍有些單位或個(gè)人在制作腐竹、薩其馬、粉腸、涼粉等食品時(shí)加入硼砂。
硼砂是一種...
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【簡(jiǎn)答題】怎樣知道小麥粉中混入昆蟲排泄物？
答案： 在夏季高溫的條件下，小麥粉、大米粉、玉米粉等谷物制品因保管不善，很容易引起生蟲。谷物制品生蟲后，將嚴(yán)重失去食用價(jià)值；蟲蝕...
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