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填空題奶油粒洗滌的目的是為了除去殘余的（），提高奶油的（）。因?yàn)槔胰橹泻械鞍踪|(zhì)及糖，利于微生物的生長，所以盡量減少這些成分的含量。

1.填空題稀奶油殺菌后，如果是制造甜性奶油，需將稀奶油冷卻至（）℃以下，然后進(jìn)行（）；如果是制造酸性奶油，則需進(jìn)行（）過程。

2.填空題稀奶油的殺菌方法一般分為（）式和（）式兩種。小型工廠多采用（）式，大型工廠則多采用（）或（），連續(xù)進(jìn)行殺菌。