單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于肉色差的測定，說法不正確的是（）

A.肌肉的顏色可以用色差計(jì)進(jìn)行測量
B.沿垂直肌纖維切取厚度2.0cm肉塊作為肉樣
C.測定時(shí)需用單層無色透明保鮮膜將肉樣包裹
D.肉樣需置于-1.5-7℃中發(fā)色10min，并將色差計(jì)校正后垂直緊扣肉樣表面進(jìn)行測定

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