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玻璃罐的冷卻速度不宜過(guò)快,常采用分段冷卻至室溫。
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用除鹽法處理水時(shí),可用滲透法和反滲透法。
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糖制品生產(chǎn)過(guò)程中,在高溫條件下煮制和烘烤會(huì)致使成品發(fā)生褐變。
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