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稀鹽酸對果蔬組織基本沒有副作用,不會溶解果蔬表面的蠟質(zhì),洗滌后殘液易(),無須作中和處理,用一般清水漂洗即可,因此可用來清洗水果。
A.殘留
B.污染
C.揮發(fā)
D.影響
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單項選擇題
軋皮機適用于面食加工業(yè),揉壓各種()性面坯。
A.酥、韌性
B.硬、脆性
C.糯、韌性
D.軟、韌性
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單項選擇題
甘薯是我國主要的雜糧之一,含有大量的(),質(zhì)地軟糯,味道香甜。它既可做主食,與其他粉摻和可做點心,又能做菜。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.纖維素
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