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食品行業(yè)技能鑒定考試

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判斷題烹飪?cè)掀焚|(zhì)檢驗(yàn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)大于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

1.判斷題對(duì)烹飪?cè)戏诸愑兄谖覀內(nèi)嫔钊氲卣J(rèn)識(shí)烹飪?cè)虾涂茖W(xué)合理地利用烹飪?cè)稀?/a>

2.判斷題當(dāng)烹飪?cè)掀焚|(zhì)檢驗(yàn)的地方標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不相符時(shí)，必須按照地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。