判斷題新中國成立70多年來，我國肉類食品產(chǎn)業(yè)從落后到快速發(fā)展，百姓肉類消費從貧乏到日益富足，肉類食品產(chǎn)業(yè)70多年的發(fā)展歷程折射出百姓生活的變遷。
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下列有關(guān)中式香腸加工過程的說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
以魚肉為原材料制作肉松，具有（）的優(yōu)點。
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宰前檢驗的處理有四種，包括（）
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生產(chǎn)肉制品中，抗壞血酸的最大使用量為0.1%，一般用量為（）
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畜禽屠宰入場前的三證檢查包括（）
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要想燒雞香，八料加老湯，其中八料指（）
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鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為（）
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粗絲的主要成分是（）蛋白。
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肉的尸僵歸因于（）永久性橫橋（cross-bridge）的形成。
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優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為（）
題型：單項選擇題