判斷題

根據(jù)國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，我國(guó)將把發(fā)展肉類行業(yè)作為發(fā)展現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和推進(jìn)未來(lái)產(chǎn)業(yè)化的重要內(nèi)容之一，從改善投資環(huán)境、推進(jìn)科技進(jìn)步、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、深化企業(yè)改革方面推進(jìn)肉類行業(yè)的改革與發(fā)展。

答案：正確

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我國(guó)的肉食文化博大精深，歷史悠久，許多名特產(chǎn)品如金華火腿、北京烤鴨，馳名中外，經(jīng)久不衰。

答案：正確

肉制品滾揉時(shí)間越長(zhǎng)越好。

答案：錯(cuò)誤