單項(xiàng)選擇題對(duì)（）不同的客人給予特別安排。

A.性別
B.年齡
C.風(fēng)俗習(xí)慣


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1.多項(xiàng)選擇題團(tuán)隊(duì)用餐服務(wù)，餐前準(zhǔn)備時(shí)應(yīng)了解（）。

A.團(tuán)隊(duì)名稱
B.人數(shù)
C.國(guó)籍
D.生活習(xí)慣

2.多項(xiàng)選擇題為客人點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)（）。

A.注意觀察，了解需求
B.主動(dòng)介紹當(dāng)天的特選菜
C.多用形容性語(yǔ)言和選擇疑問(wèn)句
D.注意葷素搭配和分量最大化

3.多項(xiàng)選擇題午晚餐服務(wù)中客人到達(dá)后，迎賓員應(yīng)問(wèn)明（）。

A.是否選擇吸煙區(qū)
B.是否有預(yù)訂
C.用餐人數(shù)
D.用餐人員身份

4.多項(xiàng)選擇題早餐服務(wù)的席間服務(wù)包括（）。

A.為客人推銷點(diǎn)心及提供相應(yīng)的服務(wù)
B.勤為客人添水斟茶
C.更換茶葉、收點(diǎn)心籠
D.撤換小毛巾

5.多項(xiàng)選擇題早餐服務(wù)準(zhǔn)備工作包括（）。

A.燒好開(kāi)水
B.備好茶葉和各種佐料
C.整理工作臺(tái)
D.準(zhǔn)備開(kāi)餐用具