單項選擇題可以直接參加體內氧化還原反應的是（）。
A.脂肪
B.水
C.蛋白質
D.礦物質
E.維生素
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1.單項選擇題缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶要禁食（）。
A.牛奶
B.雞蛋
C.海鮮
D.蠶豆
E.牛肉
2.單項選擇題具有提供熱能、參與構成機體組織，保肝解毒和抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質
E.維生素
