單項(xiàng)選擇題以下肉類(lèi)食品中蛋白質(zhì)含量最低的是（）。
A.牛肉
B.雞肉
C.豬肉
D.魚(yú)肉
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1.單項(xiàng)選擇題預(yù)防小兒佝僂病最經(jīng)濟(jì)、最方便、又最安全的措施是（）。
A.日光照射
B.喝純牛奶
C.大量口服維生素D制劑
D.補(bǔ)鈣
2.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)、豆類(lèi)及其制品均不能提供的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.煙酸
3.單項(xiàng)選擇題“平衡膳食寶塔”建議的每人每日各類(lèi)食物適宜攝入量范圍適用的對(duì)象是（）。
A.兒童
B.青少年
C.一般健康成人
D.老人
4.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期過(guò)量攝入可導(dǎo)致中毒的維生素是（）。
A.維生素B1
B.維生素C
C.葉酸
D.維生素D
5.單項(xiàng)選擇題下列食物含鋅最少的是（）。
A.畜肉類(lèi)
B.海產(chǎn)品
C.禽類(lèi)
D.蔬菜水果
最新試題
添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述糖類(lèi)的重要生理功能。
題型：?jiǎn)柎痤}
大豆中含有影響人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽吸收的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會(huì)降低鐵的吸收率。
題型：判斷題
下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
在膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：?jiǎn)柎痤}
請(qǐng)述肉類(lèi)食品在炸制過(guò)程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。
題型：?jiǎn)柎痤}