多項選擇題蔬菜水果中含量豐富的成分是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.有機酸


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1.多項選擇題大豆中的植物化學(xué)物有（）

A.大豆異黃酮
B.大豆皂苷
C.脲酶
D.豆腥味
E.大豆卵磷脂

2.多項選擇題屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物是（）

A.大米
B.牛乳
C.魚
D.黃豆
E.紅薯