單項(xiàng)選擇題下列哪類菌是引起罐頭變質(zhì)的主要因素（）

A.嗜冷菌
B.嗜溫菌
C.嗜熱菌
D.好氧菌
E.兼性厭氧菌


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1.單項(xiàng)選擇題脂肪酸的元素組成為（）

A.碳、氫、氧、氮
B.氫、氮、硫、磷
C.碳、氫、氧
D.碳、氫、氧、硫
E.碳、氫、氧、磷

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物含有較多的亞油酸和亞麻酸（）

A.花生仁及其油
B.芝麻及其油
C.大豆及其油
D.低芥酸菜子油
E.葵花子油