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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
答案：
（1）中毒原因：馬鈴薯（土豆）發(fā)芽后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿一—龍葵素，食后可引起中毒。
（2）中毒...
（2）中毒...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食物中毒的分類(lèi)與特點(diǎn)。
答案：
（1）食物中毒種類(lèi)：
①微生物性食物中毒。
②有毒動(dòng)植物中毒。
③化學(xué)性食物中毒。
①微生物性食物中毒。
②有毒動(dòng)植物中毒。
③化學(xué)性食物中毒。
