單項選擇題脂肪酸的元素組成為（）
A.碳、氫、氧、氮
B.氫、氮、硫、磷
C.碳、氫、氧
D.碳、氫、氧、硫
E.碳、氫、氧、磷
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1.單項選擇題下列哪種食物含有較多的亞油酸和亞麻酸（）
A.花生仁及其油
B.芝麻及其油
C.大豆及其油
D.低芥酸菜子油
E.葵花子油
2.單項選擇題中國居民DRIs建議，青春期少年的脂肪推薦攝入量為占全日總能量的（）
A.35%～40%
B.30%～35%
C.30%～40%
D.25%～30%
E.＜20%
3.單項選擇題下列哪種物質在體內可轉化成膽汁酸（）
A.類固醇激素
B.維生素D
C.膽固醇
D.磷脂
E.維生素A
4.單項選擇題食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是（）
A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.37.6kJ
D.4.0kcal
E.7.0cal
5.單項選擇題在耐力運動中，主要的供能物質是（）
A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質
E.維生素
