單項選擇題冷菜一般具有（）等特點，所以它便于攜帶。
A.可提前備貨
B.滋味穩(wěn)定
C.無汁無膩
D.風味獨特
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1.單項選擇題冷菜不受（）限制，擱久了滋味不會受到影響，所以它是理想的佐餐佳肴。
A.季節(jié)
B.場合
C.溫度
D.制作
2.單項選擇題用“燴”的技法烹制的菜肴有五彩稀鹵雞米、（）等。
A.西湖醋魚
B.海鮮羹
C.家常豆腐
D.青椒魚絲
