單項(xiàng)選擇題預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)（）

A.預(yù)防細(xì)菌污染食品
B.加強(qiáng)對(duì)廣大群眾的宣傳教育
C.控制細(xì)菌在食品中的繁殖及產(chǎn)毒
D.徹底加熱殺滅病菌、破壞毒素
E.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題氫氰酸是一種（）

A.神經(jīng)毒
B.細(xì)胞原漿毒
C.內(nèi)毒素
D.外毒素
E.腸毒素

2.單項(xiàng)選擇題引起苦杏仁中毒的毒性物質(zhì)是（）

A.毒蛋白
B.毒氨基酸
C.生物堿
D.氰苷
E.毒肽類