單項(xiàng)選擇題下列餐廳菜肴售價(jià)、毛利率的計(jì)算方式正確的是哪項(xiàng)（）？
A.售價(jià)=成本*（1-毛利率），毛利率=毛利額/售價(jià)*100%
B.售價(jià)=成本/（1-毛利率），毛利率=成本/售價(jià)*100%
C.售價(jià)=成本/（1-毛利率），毛利率=毛利額/售價(jià)*100%
D.售價(jià)=成本*（1-毛利率），毛利率=成本/售價(jià)*100%
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐廳貨品驗(yàn)收時(shí)進(jìn)行質(zhì)量和數(shù)量的驗(yàn)收人員要求描述正確的是哪項(xiàng)？（）
A.廚房人員，廚師長(zhǎng)
B.廚房人員，當(dāng)班經(jīng)理
C.餐廳主管，運(yùn)營(yíng)經(jīng)理
D.餐廳主管，財(cái)務(wù)
2.單項(xiàng)選擇題在餐廳日常管理中，影響餐廳毛利率的因素有哪些（）？（1）原材料的采購(gòu)質(zhì)量（2）餐廳員工工資（3）原材料的采購(gòu)價(jià)格（4）菜品的定價(jià)（5）員工餐成本費(fèi)用（6）餐廳水、電、煤氣費(fèi)用（7）菜品制作使用原材料的分量
A.（1）（2）（3）（5）
B.（1）（3）（4）（7）
C.（1）（2）（4）（7）
D.所有選項(xiàng)皆是
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酒店經(jīng)營(yíng)者把精力集中在設(shè)施改進(jìn)與服務(wù)質(zhì)量的提高上，而忽視了市場(chǎng)即客人需求的了解與研究，這屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
詢問法適用于（），在想要了解人們消費(fèi)態(tài)度、偏好和購(gòu)買行為時(shí)普遍使用。
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市場(chǎng)挑戰(zhàn)者在對(duì)市場(chǎng)領(lǐng)先者發(fā)動(dòng)挑戰(zhàn)時(shí)，可以采?。ǎ┑染唧w營(yíng)銷策略。
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企業(yè)營(yíng)銷的內(nèi)部環(huán)境包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
根據(jù)旅游者對(duì)于產(chǎn)品各種需求反映的偏好，旅游市場(chǎng)是一個(gè)典型的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題