單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于酒店餐廳每月需對原材料進(jìn)行盤點(diǎn)的項(xiàng)目敘述正確的是哪項(xiàng)（）？（1）餐廚具（2）酒水（3）食品（4）糧油（5）調(diào)料（6）表單
A.（1）（3）（4）（5）
B.（1）（2）（3）（4）（5）
C.（2）（3）（4）（6）
D.（1）（2）（3）（4）（6）
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)廚房進(jìn)行原材料驗(yàn)收時(shí)，下列操作不正確的是哪項(xiàng)（）？
A.廚師可通過對外形、味覺和視覺的觀察，決定原材料的質(zhì)量
B.注意對外包裝破損、貴重易碎、混裝物品的檢驗(yàn)
C.物品驗(yàn)收時(shí)，由服務(wù)員和廚師負(fù)責(zé)驗(yàn)收貨物的規(guī)格和質(zhì)量
D.打開外包裝檢查箱裝、盒裝和袋裝的原材料
2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐具每月報(bào)損在餐具總數(shù)中的參考占比敘述正確的是哪項(xiàng)（）？
A.3%-5%
B.2.5%-3.5%
C.3%-4%
D.3%-6%
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酒店分為集團(tuán)經(jīng)營、獨(dú)立經(jīng)營、特許經(jīng)營等是根據(jù)（）進(jìn)行劃分的？
題型：單項(xiàng)選擇題
酒店經(jīng)營者把精力集中在設(shè)施改進(jìn)與服務(wù)質(zhì)量的提高上，而忽視了市場即客人需求的了解與研究，這屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
把最有可能提供信息的人選為樣本的抽樣方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
旅游細(xì)分子市場要滿足旅游企業(yè)能夠通過開展?fàn)I銷活動(dòng)取得理想收益的是（）原則。
題型：單項(xiàng)選擇題
詢問法適用于（），在想要了解人們消費(fèi)態(tài)度、偏好和購買行為時(shí)普遍使用。
題型：單項(xiàng)選擇題