單項選擇題下列關(guān)于負(fù)責(zé)廚具盤點和復(fù)核盤點工作人員要求敘述正確的是哪項（）？
A.廚師長，財務(wù)
B.廚師長及廚房人員，運(yùn)營經(jīng)理
C.餐廳主管，財務(wù)
D.餐廳主管，運(yùn)營經(jīng)理
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1.單項選擇題下列關(guān)于餐具廚具每月盤點時間敘述正確的是哪項（）？
A.每月固定日期
B.15號
C.每月用餐客人較少的一天
D.25號
2.單項選擇題下列符合餐廚具管理負(fù)責(zé)人應(yīng)進(jìn)行照價賠償情況是哪項（）？
A.對所保管的財務(wù)有盜賣、調(diào)換或化公為私等營私舞弊者
B.對所保管的財物未經(jīng)報準(zhǔn)而擅自轉(zhuǎn)移、撥借或損壞不報告者；
C.未盡保管責(zé)任或由于過失致使財物遭受被竊、損失者
D.以上選項皆是
