判斷題

新鮮蔬菜初加工時(shí)，盡量利用可食部分，做到物盡其用。（）

答案： 正確
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判斷題

鴿子進(jìn)行煺毛處理時(shí)，宜用沸水。（）
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

在原料上剞花刀，是為了使原料完全斷開(kāi)。（）
答案： 錯(cuò)誤
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