單項選擇題膳食應(yīng)包含四大種類的食物：主食、含蛋白質(zhì)較豐富的食物、（）、提供熱能的食物。
A.含脂肪的食物
B.牛奶
C.含無機鹽和維生素豐富的蔬菜和水果
D.豆制品
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1.單項選擇題紫菜、海帶、海魚、海鹽等產(chǎn)品中富含（）。
A.鐵
B.碘
C.鋅
D.鈣
2.單項選擇題育嬰師在指導(dǎo)媽媽烹制嬰幼兒菜肴時，告訴媽媽綠葉菜需要快速炒制，這是由于蔬菜中的維生素是（），它受熱時間越長，損失越多。
A.必需維生素
B.微量維生素
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素
3.單項選擇題育嬰師在烹制嬰幼兒菜肴時，總是把胡蘿卜在油鍋里煸一下，這是由于胡蘿卜中的維生素是（）。
A.脂肪
B.微量維生素
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素
4.單項選擇題碳水化合物供能占全日熱能需求的（）%，對兒童膳食安排是合理的。
A.45～50
B.45～60
C.55～60
D.55～70
5.單項選擇題碳水化合物供能占全日（）需求的55～60%，對兒童膳食安排是合理的。
A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.脂肪
D.維生素
最新試題
給7～12個月嬰幼兒準(zhǔn)備輔食可以加鹽和糖。
題型：判斷題
關(guān)于膳食品種多樣的概念不正確的是（）。
題型：單項選擇題
蒸煮消毒法不適用于（）的物品。
題型：單項選擇題
換衣服時身體扭來扭去，洗澡時愛撥動玩水的幼兒具有活動水平（）的氣質(zhì)特點。
題型：單項選擇題
預(yù)防性消毒嬰幼兒衣服、被褥，將其放入污物袋（），打包后用高壓蒸汽滅菌消毒后備用。
題型：單項選擇題
以下根據(jù)季節(jié)編排食譜的描述，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于輔食品種多樣化的描述，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
嬰幼兒菜肴的制作過程中，宜（），避免濃油赤醬。
題型：單項選擇題
進行房間空氣消毒，取食醋按每平方米約10mL置容器內(nèi)，放在爐上用文火慢慢煮沸約蒸發(fā)（），消毒時要關(guān)閉門窗，打開柜門、抽屜等。
題型：單項選擇題
為患腸道傳染病的患兒進行食具消毒，正確的是（）。
題型：多項選擇題