填空題

世界三大菜系是指法國菜系、（）、中國菜系。

答案：土耳其菜系

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分菜的注意事項：手法衛(wèi)生、（）、分量均勻、跟上佐料。

答案：動作利索

宴會的種類分為中餐宴會、西餐宴會、冷餐會、（）。

答案：雞尾酒會