填空題餐飲服務(wù)六大基本技能為:托盤、()、斟酒、上菜、分菜、折花。
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最新試題
請問你在上述的案例中得到什么啟示?
題型:問答題
()結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票,而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目,一次性開具發(fā)票。
題型:單項選擇題
客人堅持你上的菜不是他點的,經(jīng)核對菜單,確是客人所點,但這時客人已經(jīng)火冒三丈,作為服務(wù)員你該如何處理?
題型:問答題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先()后(),女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型:填空題
啤酒素有()的美稱,為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型:填空題
通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺()公用餐具。
題型:單項選擇題
在接受賓客點菜時,常常出現(xiàn)兩種情況,一種情況是();另一種情況是:()。
題型:填空題
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時,服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫()。
題型:多項選擇題
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位:年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶?
題型:問答題
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型:判斷題