多項選擇題下列指標(biāo)屬于蛋白質(zhì)利用率指標(biāo)的是（）
A.生物價
B.蛋白質(zhì)凈利用率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.氨基酸評分
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1.單項選擇題下列食物中的蛋白質(zhì)最容易消化吸收的（）
A.土豆
B.大米
C.肉類
D.蛋類
2.單項選擇題氨基酸模式中把蛋白質(zhì)中（）的含量定為1。
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
