草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

洗糟水的總堿度應≤（）mg/L。

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結果正確的是（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）