分提，氫化，酯交換。
脂肪酸組成，脂肪酸在甘三酯中的位置，與空氣的接觸情況，溫度，輻射能，水分，促氧化劑，酶，抗氧劑，色素等光敏劑。
最新試題
半完全蛋白質(zhì)
低黏度變性淀粉
同位素示蹤法
脂類水解
中性脂肪
寡聚酶
脂類的酶促氧化
完全蛋白質(zhì)
多酶體系
人體必需脂肪酸的定義是什么？有哪幾個？
