腌制品種類繁多； 風(fēng)味獨(dú)特，具有地方特色； 可以作為開胃、調(diào)味食品； 容易加工制作； 有利于食品保藏。
1、凍結(jié)速度； 2、凍藏溫度； 3、生鮮食品的pH值； 4、解凍速度。
完全干法脫胚提胚、半濕法脫胚提胚、濕法脫胚提胚、混合法脫。
最新試題
切變稀釋
流化床干燥的特點(diǎn)
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小麥研磨系統(tǒng)有哪些
淀粉轉(zhuǎn)化糖種類有幾種
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小麥水分調(diào)節(jié)的目的。