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稻谷貯藏特性(),易陳化;易發(fā)熱、結露、生霉、發(fā)芽;易黃變。
答案:
不耐高溫
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小麥貯藏方法:控制水分、()、低溫密閉。
答案:
合理堆垛
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小麥粉貯藏特性:極易感染蟲霉、吸濕作用和氧化作用強、極易結塊、喪失散落性、粉的成熟與變白、酸度增加或變苦、成團結塊、()。
答案:
發(fā)熱霉變
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