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填空題

小麥貯藏方法：控制水分、（）、低溫密閉。

答案：合理堆垛

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小麥粉貯藏特性：極易感染蟲霉、吸濕作用和氧化作用強、極易結塊、喪失散落性、粉的成熟與變白、酸度增加或變苦、成團結塊、（）。

答案：發(fā)熱霉變

小麥貯藏方法：常規(guī)貯藏、熱密閉貯藏、冷密閉貯藏、（）和三低貯藏。

答案：雙低

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