填空題

小麥粉貯藏特性:極易感染蟲霉、吸濕作用和氧化作用強、極易結(jié)塊、喪失散落性、粉的成熟與變白、酸度增加或變苦、成團結(jié)塊、()。

答案: 發(fā)熱霉變
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