問答題

【簡答題】玉米胚芽約占整個籽粒的百分比是多少?

答案: 10%——14%。
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問答題

【簡答題】大麥有哪幾個亞種,其主要用途有哪些?

答案:

有六棱大麥,四棱大麥,二棱大麥三個亞種。主要用途:釀造啤酒,做動物飼料。

問答題

【簡答題】大米碾白精度與營養(yǎng)價值的關(guān)系如何?

答案:

大米碾白時,糖層和大部分的胚被碾下來,而糖層和糊粉層中含有極豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以加工精度越高,營養(yǎng)損失越多。

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