多項選擇題表示植物油中過氧化值的含量,可有如下表示方法()。

A.每千克油脂中消耗碘的質量
B.碘的百分數
C.每千克油脂中活性氧物質的量
D.每千克油脂中活性氧的物質的質量


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1.多項選擇題常用測定黃曲霉毒素的方法有()。

A.薄層色譜法
B.HPLC法
C.GC法
D.ELISA
E.AAS法

2.多項選擇題正確采樣必須遵循的原則是()。

A.樣品要均勻、有代表性
B.樣品要新鮮
C.樣品未被有毒、有害的物質污染
D.采集的樣品要保持原有的理化特性
E.采樣過程要防止成分逸散或帶入雜質

3.多項選擇題用直接滴定法測定食品中還原糖含量時,要求樣品測定和堿性酒石酸銅標定條件一致,需采取下列何種方法()。

A.滴定用錐形瓶規(guī)格、質量一致
B.加熱用的電爐功率一致
C.進行樣品預測定
D.控制滴定速度一致
E.標定葡萄糖標準溶液

4.單項選擇題食品中蛋白質含量測定需用氫氧化鈉反滴定過量的酸,指示劑甲基紅-溴甲酚綠的顏色()時,即為滴定終點。

A.由酒紅色變?yōu)榫G色
B.由灰色變?yōu)榫萍t色
C.由綠色變?yōu)榛疑?br /> D.由灰色變?yōu)榫G色

最新試題

下列哪項檢測技術是利用抗,原與抗體間的特異性識別以及結合反應的原理展開食品檢測的()。

題型:單項選擇題

質控試驗要求,若硼酸加標量為2.5mg/kg(檢出限),質控試驗測定結果也為()。

題型:單項選擇題

樣品一經抽取,抽樣人員應在現(xiàn)場以妥善的方式進行封樣,并貼上蓋有()公章的封條。

題型:單項選擇題

購買的亞硝酸鈉參考物質必須符合下列哪個條件()?

題型:單項選擇題

化學檢測方法特性參數中對于禁用物質回收率水平描述正確的是()。

題型:單項選擇題

在用食用油品質檢測儀測定油品中極性組分時,結果數值中顯示TPM≤()%時,則該食用油的品質合格。

題型:單項選擇題

在現(xiàn)場快速檢測中,以下選項不用于快速檢測的是()。

題型:單項選擇題

便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產廠家采用()行定標、校準。

題型:單項選擇題

某快檢室在自查過程中發(fā)現(xiàn),樣品制備內部作業(yè)指導書中規(guī)定,橙子的農殘測試的樣品制備要求去皮測試,而標準法規(guī)要求帶皮測試,檢測人員按內部作業(yè)指導書進行去皮測試,針對該情況,以下說法錯誤的是()。

題型:單項選擇題

加標質控試驗中,若移取硼酸標準液100uL,最好選用()移取,以減小誤差。

題型:單項選擇題