問答題

【簡答題】食品無菌包裝技術(shù)的關(guān)鍵是什么？

答案：進(jìn)入無菌灌裝系統(tǒng)的食品物料、包裝容器、操作設(shè)備及環(huán)境都應(yīng)是無菌的，任一環(huán)節(jié)未能徹底殺菌都將影響產(chǎn)品的無菌效果，因而進(jìn)行無...

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【簡答題】食品包裝專用技術(shù)有哪些？

答案：食品專用包裝技術(shù)，是為了保證食品質(zhì)量以及延長食品保質(zhì)期所采取的包裝技術(shù)的總稱。包括MAP、CAP、活性包裝技術(shù)、無菌包裝...

【簡答題】微波食品對包裝材料和包裝形式有什么要求？

答案：對包裝材料的要求：包裝材料要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；材料介電系數(shù)小，微博穿透性好，有利于提高食品的加熱效率；具有耐熱性和耐寒性；具...