名詞解釋

答案：油脂的液晶態(tài)可簡單看作油脂處于結晶和熔融之間，也就是液體和固體之間時的狀態(tài)。此時，分子排列處于有序和無序之間的一種狀態(tài)，...

你可能感興趣的試題

答案：

其物理化學性質與油脂類似，可部分或完全代替食品中的脂肪，以脂質、合成脂肪酸酯為基質，在冷卻、高溫條件下穩(wěn)定。

答案：

在人及動物體內可以轉化為維生素的物質。

^{<p id="fidmx"></p>}