在人及動物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素的物質(zhì)。
化學(xué)結(jié)構(gòu)與維生素相似，并有部分維生素生理活性的物質(zhì)。如，膽堿、肉毒堿、?；撬岬取?/p>
是反應(yīng)速度達到最大速度一半時的底物濃度。
感受到某種物質(zhì)的最低濃度（mol/L）
是指揮發(fā)性物質(zhì)刺激鼻腔嗅覺神經(jīng)而在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中引起的一種感覺。
最新試題
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？
“腌臘”
乳脂肪的特點有哪些？
干肉制品的干制方法有哪些？
腌肉制品
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
輻射保藏食品的優(yōu)點？
嫩化
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
速溶乳粉的特點。
