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同效維生素
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化學(xué)結(jié)構(gòu)與維生素相似,并有部分維生素生理活性的物質(zhì)。如,膽堿、肉毒堿、?;撬岬?。
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Km
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是反應(yīng)速度達到最大速度一半時的底物濃度。
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味感產(chǎn)生過程
答案:
可溶性呈味物質(zhì)進入口腔后,在舌頭肌肉運動作用下將呈味物質(zhì)與味蕾相接觸,然后呈味物質(zhì)刺激味蕾中的味細胞并與受體結(jié)合,結(jié)合物...
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