名詞解釋

答案：利用蛋白酶使蛋白水解或通過(guò)谷氨酰胺酶作用使蛋白質(zhì)發(fā)生交聯(lián)反應(yīng)從而使蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與功能性質(zhì)發(fā)生改變稱(chēng)為蛋白質(zhì)的酶法改變...

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答案：由于蛋白質(zhì)分子的側(cè)鏈上含有一些活性基團(tuán)，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)引入一些基團(tuán)，使其連接在蛋白質(zhì)分子的側(cè)鏈氨基酸殘基上從而對(duì)蛋白質(zhì)的功...

答案：又稱(chēng)變性纖維。指借化學(xué)或物理的方法使常規(guī)化學(xué)纖維品種的某些性能（如吸濕性、染色性、抗靜電性、阻燃性等）加以改進(jìn)而派生的一...