主要指重金屬元素，以Hg、Cr、Pb最重要。
補償食品在烹調(diào)、加工、保存等環(huán)節(jié)中損失的營養(yǎng)素。
在某一不含維生素的理想載體中加入某一種或幾種維生素，使之成為具有維生素活性的載體，可作為維生素的主要來源。
小麥面粉可與水混合揉搓成粘稠、有彈性、可塑的面團的能力稱為面團形成性。
最新試題
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
輻射保藏食品的優(yōu)點？
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
速溶乳粉的特點。
引起肉品異味的原因？
免疫乳粉
冰蛋品
簡述一般乳的分類。
乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？
