名詞解釋

柵欄技術

答案： 綜合運用多種控制阻礙微生物生長的因素，如高溫處理、低溫冷藏、降低水分活度、降低pH、添加各種防腐劑等，從而形成柵欄效應以...
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

保質期
答案：

指在食品標簽規(guī)定的保藏條件下，能夠保持食品優(yōu)良品質的期限，又稱為最佳食用期。
名詞解釋

食品的敗壞
答案：

各種食品由于微生物的作用或發(fā)生化學反應而導致品質變劣至不能食用的現(xiàn)象稱為食品的敗壞。
微信掃碼免費搜題