名詞解釋

可逆性抑制作用

答案：抑制劑是通過非共價鍵與酶和（或）酶—底物復(fù)合物進行可逆性的結(jié)合使酶活性降低或失活，可采用透析或超濾的方法將抑...

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酶的穩(wěn)定pH

答案：

指的是使酶蛋白分子結(jié)構(gòu)維持天然狀態(tài)而不曾變性的pH。而酶的最適pH是指酶表現(xiàn)出最大活力的pH。

KM為米氏常數(shù)

答案：

它為反應(yīng)速度達(dá)到最大速度一半時的底物濃度（mol/L）。

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